O Le Cordon Bleu Brasil promove, no dia 17 de julho, em São Paulo, uma masterclass com Matthieu Longuère, um dos profissionais mais respeitados da enologia internacional. Master Sommelier e Wine Development Manager do Le Cordon Bleu Londres, ele conduzirá um encontro voltado à harmonização, ao serviço e às tendências do setor.
Com reconhecimento global, Longuère faz parte de um grupo seleto de especialistas que conquistaram o título de Master Sommelier pela Court of Master Sommeliers do Reino Unido. Desde 1969, apenas cerca de 300 profissionais atingiram esse nível de certificação.
Experiência e reconhecimento
Ao longo de sua trajetória, o especialista atuou em importantes restaurantes e hotéis da Inglaterra, como o Lucknam Park Hotel e o Hotel du Vin. Em 2000, recebeu o prêmio de Melhor Sommelier do Reino Unido pela Competition Trophée Ruinart.
Em seguida, integrou o restaurante La Trompette, com uma estrela Michelin, onde se destacou pela curadoria de vinhos. Atualmente, além de atuar como educador, participa como jurado em concursos pelo país.
Conteúdo da masterclass
A proposta do encontro envolve uma abordagem contemporânea sobre o universo do vinho. Dessa forma, temas como comportamento do consumidor, sustentabilidade e hospitalidade ganham destaque ao lado das técnicas de harmonização.
Os participantes também terão uma experiência prática, explorando a relação entre diferentes rótulos e preparações gastronômicas. Assim, o conteúdo busca unir conhecimento técnico e vivência sensorial.
“Os consumidores estão mais curiosos, mais informados e mais abertos a descobrir novas experiências. Isso transforma a forma como pensamos o vinho, o serviço e a hospitalidade”
Referência global
O Le Cordon Bleu é uma das principais instituições de ensino em gastronomia e hospitalidade do mundo, com mais de 130 anos de história. Atualmente, possui 35 escolas em mais de 20 países e forma cerca de 20 mil alunos por ano.
No Brasil desde 2018, a instituição mantém unidades no Rio de Janeiro e em São Paulo, oferecendo cursos que unem tradição culinária francesa e inovação acadêmica.
Serviço
- Masterclass com Matthieu Longuère, Master Sommelier e Wine Development Manager do Le Cordon Bleu Londres
- Data: 17 de julho de 2026
- Horário: 19h às 22h
- Local: R. Natingui, 862, 1º andar – Le Cordon Bleu – Vila Madalena, São Paulo – SP
- Vagas limitadas
Foto: Divulgação
