Paraty recebe uma experiência gastronômica inédita com a chegada do wagyu A5 à cidade durante o fim de semana do Dia dos Namorados. A ação integra a Aguil Weekend Experience, realizada no Sandi Hotel e seus restaurantes.
Com menus exclusivos, o chef Shemuel Shoel apresenta duas propostas distintas que exploram o ingrediente sob diferentes técnicas e influências. Assim, a programação amplia o cenário gastronômico local.
Menu japonês no Fugu
No Fugu, a experiência é apresentada em etapas, com pratos que exploram o wagyu dentro da culinária japonesa.
Entre as opções estão Katsu Sando, espetinhos e preparações com cogumelos e foie gras, finalizando com gelato de wasabi.
Parrilla no Pupu’s
No Pupu’s, o foco está na parrilla e nos ingredientes locais. O menu inclui steak tartare, fraldinha braseada e sobremesa com gelato e chocolate.
Dessa forma, a proposta combina técnica e identidade regional.
Experiência integrada
A collab foi pensada para oferecer duas experiências complementares, valorizando diferentes abordagens gastronômicas.
Além disso, integra o circuito do Quadrado Mágico, reforçando Paraty como destino gastronômico.
Foto: Divulgação
