Mais de 7 mil pessoas passaram pela primeira edição do Salão Abrasel, realizada na Bienal do Ibirapuera, em São Paulo. O encontro reuniu tecnologia, tendências e experiências práticas em uma programação desenhada para quem atua na gestão e na operação de bares e restaurantes.
O evento aconteceu nos dias 15 e 16 de setembro, no Pavilhão Ciccillo Matarazzo, e apresentou uma proposta de ecossistema aberto. Concorrentes de plataformas de delivery, fornecedores de alimentos e bebidas, serviços financeiros, empresas de software e profissionais do setor compartilharam o mesmo ambiente.
Inovação aplicada ao cotidiano
O Salão Abrasel foi criado para conectar soluções avançadas às necessidades reais dos negócios de alimentação fora do lar. Assim, o público encontrou discussões sobre delivery, inteligência artificial, gestão de dados e transformações no comportamento do consumidor.
A programação reuniu arenas imersivas, estandes de expositores e debates simultâneos. Além disso, a estrutura permitiu que empresários, fornecedores e marcas circulassem entre temas ligados à inovação, à operação e à administração dos estabelecimentos.
Para Paulo Solmucci, presidente da Abrasel, a proposta é oferecer informações que possam ser aplicadas diretamente no dia a dia dos empresários do setor.
“Reunimos em um só lugar as ferramentas, as tecnologias e as conversas que vão ajudar o empresário a tomar decisões melhores amanhã. Esse é o papel do Salão Abrasel: colocar o setor em contato direto com o futuro”, afirmou.
Bienal do Ibirapuera como cenário
O Pavilhão Ciccillo Matarazzo foi escolhido para receber a estreia do evento. O espaço da Bienal do Ibirapuera, historicamente relacionado à arte e à inovação, abrigou as diferentes arenas, expositores e experiências que fizeram parte da programação.
A configuração do local permitiu que os debates e exposições ocorressem de forma simultânea, sem perder a circulação entre as atividades. Dessa maneira, o Salão Abrasel reuniu diversas frentes do setor em um mesmo ambiente.
Premiações e Restaurante do Futuro
Além de tecnologia e tendências, o encontro promoveu a entrega de prêmios como os do concurso O Quilo é Nosso e a premiação Melhores da Taça. As iniciativas reforçaram a diversidade de áreas contempladas pelo evento.
Ambev, Keeta e Stone participaram como apresentadoras do Salão Abrasel. Enquanto isso, expositores levaram ao público soluções que vão de equipamentos de cozinha com inteligência artificial embarcada a sistemas de gestão financeira.
O Restaurante do Futuro – Cozinha 4.0, apresentado pela 99Food, esteve entre os espaços mais concorridos da programação. O ambiente concentrou soluções voltadas à modernização de processos e à evolução da gestão em bares e restaurantes.
Recife recebe a próxima edição
A primeira edição posicionou o Salão Abrasel como um ponto de encontro para o setor de alimentação fora do lar. Por fim, a Abrasel já confirmou que a próxima edição será realizada nos dias 16 e 17 de agosto, em Recife, Pernambuco.
Serviço
- Salão Abrasel 2026
- Data: 15 e 16 de setembro
- Horário: das 9h às 20h
- Local: Pavilhão Ciccillo Matarazzo – Bienal do Ibirapuera, São Paulo (SP)
- Realização: Abrasel
- Apresentado por: Ambev, Keeta e Stone
Foto: Jhonnie Melo
