O Nimbus, restaurante recém-inaugurado em Botafogo, conquistou um lugar de destaque na gastronomia brasileira ao aparecer na 64ª posição do ranking da Exame dos 100 melhores restaurantes do país em 2026.
O reconhecimento chama atenção pelo curto tempo de operação da casa, que rapidamente se consolidou como um dos novos nomes da cena carioca.
Uma proposta baseada em técnica e experiência
Comandado pelo chef inglês Jimmy McLennan e pela restauratrice Ruth de Assis, o restaurante aposta em uma cozinha contemporânea que valoriza ingredientes brasileiros e técnicas refinadas.
Além disso, o espaço intimista, com apenas 30 lugares, permite uma experiência mais próxima e personalizada para os clientes.
Menu degustação como protagonista
O destaque do Nimbus é o menu degustação de nove etapas, renovado a cada três meses. A proposta é oferecer uma jornada gastronômica que combina criatividade, sazonalidade e identidade autoral.
Atualmente, a experiência custa R$ 600 por pessoa e reflete a proposta do restaurante de unir técnica e hospitalidade.
Reconhecimento em tempo recorde
Ao entrar no ranking da Exame, o Nimbus reforça a força da nova geração da gastronomia brasileira. Assim, o restaurante se posiciona como um dos destinos promissores para quem busca experiências diferenciadas no Rio de Janeiro.
Foto: Divulgação
