O restaurante Mahalo, um dos principais nomes da gastronomia contemporânea do Centro-Oeste, inicia as comemorações de seus 20 anos com um jantar especial no dia 9 de julho, em Cuiabá. A chef Ariani Malouf recebe o chef Thomas Troisgros para um encontro inédito que abre a programação comemorativa.
A celebração se estende ao longo do segundo semestre de 2026, com uma série de eventos e ativações. Além disso, a iniciativa destaca a trajetória da casa, marcada pela busca constante por excelência e inovação.
Trajetória marcada pela criatividade
Desde sua inauguração, em 2006, o Mahalo se consolidou como referência em cozinha contemporânea em Mato Grosso. Sob o comando de Ariani Malouf, o restaurante desenvolveu uma identidade própria, unindo influências regionais, técnicas francesas e referências internacionais.
A chef, nascida em Cuiabá, teve sua formação influenciada pela culinária libanesa da família e pela vivência profissional em cozinhas renomadas. Além disso, sua passagem pelo Le Cordon Bleu, em Paris, contribuiu para o refinamento técnico que marca seus pratos.
Com isso, o Mahalo se tornou um espaço que valoriza tanto a memória afetiva quanto a inovação gastronômica, criando experiências únicas para o público.
Encontro com Thomas Troisgros
O jantar de abertura contará com a participação de Thomas Troisgros, chef reconhecido por sua atuação na cozinha contemporânea brasileira. À frente de restaurantes no Rio de Janeiro, ele construiu uma carreira baseada em criatividade e experimentação.
Eleito Chef do Ano em 2025, Troisgros se junta a Ariani Malouf para uma experiência exclusiva que promete destacar diferentes abordagens da gastronomia atual. Dessa forma, o evento inaugura a agenda comemorativa com um encontro de estilos.
Reconhecimento ao longo dos anos
O Mahalo acumula premiações importantes no cenário nacional. Em 2023, foi eleito o Melhor Restaurante do Centro-Oeste. Além disso, recebeu diversos títulos da revista Veja Comer & Beber, incluindo Melhor Restaurante de Cuiabá e Melhor Restaurante Variado/Contemporâneo.
O reconhecimento também veio de guias especializados. O Guia Quatro Rodas destacou a casa em diferentes edições, enquanto o TripAdvisor incluiu o restaurante entre os melhores do Brasil em 2015.
Atuação além do restaurante
Além do Mahalo, Ariani Malouf está à frente de outros projetos gastronômicos, como o Buffet Leila Malouf, o Mahá e o Mandaloun. A chef também lidera o cardápio do Toroari Cozinha Nativa.
Ao longo da carreira, representou o Mato Grosso em eventos internacionais e participou de iniciativas como o projeto “Sabor à Brasileira”, da Latam Airlines. Assim, sua atuação contribui para ampliar a visibilidade da culinária regional.
Celebrando o passado e o futuro
Ao completar duas décadas, o Mahalo reafirma seu compromisso com a evolução constante. A programação especial marca não apenas a celebração da história construída, mas também o início de um novo ciclo.
Celebrar duas décadas do Mahalo é celebrar uma história construída todos os dias, com muito trabalho, paixão e o desejo permanente de evoluir
Por fim, o restaurante segue como referência na gastronomia brasileira, mantendo sua proposta de unir técnica, identidade e experiência à mesa.
Foto: Divulgação
