O FOLGA + Mesa ao Vivo Rio de Janeiro começou nesta terça-feira, 16 de junho, com um debate sobre o papel da gastronomia na sociedade. A mesa de abertura reuniu o chef Gastón Acurio e a secretária Daniela Maia, na Marina da Glória.
Com o tema “Gastronomia como identidade e orgulho nacional”, a conversa destacou como a cozinha pode influenciar cultura, turismo e economia.
Experiência internacional
Gastón Acurio apresentou o caso do Peru, onde a gastronomia ganhou projeção global. Seu trabalho ajudou a valorizar ingredientes locais e fortalecer o setor.
Além disso, mostrou como a culinária pode impulsionar diferentes áreas, incluindo turismo e geração de renda.
Olhar para o Rio
Daniela Maia destacou o potencial da gastronomia carioca como ativo turístico. Segundo ela, a comida representa o estilo de vida da cidade.
Dessa forma, o setor pode contribuir para atrair visitantes e fortalecer a economia local.
Diversidade gastronômica
O debate também valorizou bares, mercados e pequenos negócios, que fazem parte da identidade do Rio. Assim, a gastronomia se apresenta de forma plural.
Enquanto isso, esses espaços ajudam a construir uma experiência mais autêntica para moradores e turistas.
Evento e proposta
O FOLGA + Mesa ao Vivo acontece nos dias 16 e 17 de junho e reúne profissionais para discutir gestão e negócios na gastronomia.
Por fim, o encontro reforça a importância da cozinha como ferramenta de conexão cultural e desenvolvimento econômico.
Foto: Divulgação
