Turistas escolhem destinos cada vez mais pela gastronomia, autenticidade local e reputação digital dos restaurantes.
Novo perfil de viajante
A comida deixou de ser atração secundária e passou a influenciar diretamente a escolha de destinos. Esse comportamento cresce entre estrangeiros e brasileiros.
Enquanto isso, pesquisas da Embratur mostram que a gastronomia está entre os itens mais valorizados por visitantes internacionais no Brasil.
Bares e restaurantes, portanto, assumem papel estratégico na experiência de viagem e no fortalecimento das economias locais.
Destino também está no prato
Viagens motivadas por festivais, mercados e sabores regionais se tornam mais frequentes. Dessa forma, muitos estabelecimentos passam a integrar o roteiro principal.
A chef Anouk Migotto afirma que identidade local, ingredientes sazonais e constância no serviço são fatores decisivos para esse reconhecimento.
Presença online pesa na decisão
Antes da visita, o consumidor pesquisa avaliações, fotos e cardápios. Plataformas digitais se tornaram vitrines importantes para atrair turistas.
Segundo José Eduardo Camargo, da Abrasel, manter dados atualizados e responder comentários amplia as chances de conversão em visitas reais.
Por fim, reconhecimentos como o Guia Michelin reforçam o prestígio internacional da culinária brasileira e ampliam seu peso no turismo.
Foto: Pexels
