O Brasil viveu um momento de destaque nesta terça-feira, 15 de setembro, em Nápoles. Durante a cerimônia do 50 Top Pizza World 2026, ranking que reúne as 100 melhores pizzarias do mundo, a QT Pizza Bar, de São Paulo, foi eleita Pizza do Ano 2026 – Latteria Sorrentina Award com a Pomodori, criação de Matheus Ramos.
Além do prêmio especial, a casa paulistana alcançou a 17ª posição no ranking mundial, um salto em relação ao 36º lugar conquistado em 2025. O resultado coloca a QT entre as pizzarias brasileiras mais bem colocadas da lista e reforça a força da cena local no panorama global.
Pomodori é eleita Pizza do Ano
A Pomodori (R$ 79) foi desenvolvida por Matheus Ramos para celebrar os seis anos da QT Pizza Bar e acabou permanecendo no cardápio. A receita leva molho de tomate San Marzano D.O.P. e explora o ingrediente em diferentes preparos, aproveitando o tomate por inteiro.
A composição inclui tomate-cereja amarelo, tomate fermentado, tomate assado e defumado e crispy de tomate. A finalização é feita com aioli de tomate seco, em um conjunto que equilibra doçura, acidez, defumado e textura.
A Pomodori é uma receita criada por Matheus Ramos para celebrar os seis anos da QT e que acabou permanecendo no cardápio.
Brasil com seis casas entre as 100 melhores
O país ampliou sua presença entre as pizzarias mais bem colocadas do ranking mundial. Além da QT, na 17ª posição, a Leggera Pizza Napoletana chegou à 6ª posição; A Pizza da Mooca, à 41ª; Unica Pizzeria, à 46ª; Bento Pizzeria, do Rio de Janeiro, à 70ª; e Veridiana, à 75ª.
A edição de 2026 reúne pizzarias de 36 países. A Itália é o país com maior presença no ranking, com 31 estabelecimentos, seguida pelos Estados Unidos, com 22, e pelo Brasil, com seis. Entre as cidades, Nova York lidera com sete casas, Nápoles aparece com seis e São Paulo é a terceira mais representada do mundo, com cinco pizzarias entre as 100 melhores.
Topo do ranking mundial
No topo da lista mundial, a Napoli on the Road, de Michele Pascarella, em Londres, conquistou o primeiro lugar. A Una Pizza Napoletana, de Anthony Mangieri, em Nova York, ficou na segunda posição, seguida pela Confine, de Francesco Capece e Mario Ventura, em Milão, na terceira.
O quarto lugar teve empate entre I Masanielli, de Francesco Martucci, em Caserta, e Seu Pizza Illuminati, de Pier Daniele Seu e Valeria Zuppardo, em Roma. Também houve empate na quinta posição, ocupada pela Pizzeria Sei, de William Joo, em Los Angeles, e pela Tony’s Pizza Napoletana, de Tony Gemignani, em São Francisco.
Outros prêmios da noite
Além da Pomodori, a premiação reconheceu outros destaques do setor. Daniel Semrani, da gigi’s, em Sydney, foi eleito Pizza Maker of the Year 2026 – Ferrarelle Award. A Palazzo Petrucci Pizzeria, de Nápoles, recebeu o Performance of the Year; a Audace, de Nova York, venceu na categoria de melhor carta de coquetéis; e a 50 Kalò, de Londres, recebeu o prêmio de melhor fritura.
Como é feito o ranking
O 50 Top Pizza é elaborado a partir de avaliações realizadas ao longo do ano por inspetores que visitam as pizzarias de forma anônima. Entre os critérios considerados pelo guia estão a qualidade do produto e a atenção à experiência do cliente.
Serviço
- Pizzaria: QT Pizza Bar, São Paulo
- Premiação: Pizza do Ano 2026 – Latteria Sorrentina Award, no 50 Top Pizza World 2026
- Pizza premiada: Pomodori (R$ 79), de Matheus Ramos
- Ingredientes: molho de tomate San Marzano D.O.P., tomate-cereja amarelo, tomate fermentado, tomate assado e defumado, crispy de tomate e aioli de tomate seco
- Posição no ranking mundial: 17º lugar (era 36º em 2025)
- Outras brasileiras no top 100: Leggera Pizza Napoletana (6º), A Pizza da Mooca (41º), Unica Pizzeria (46º), Bento Pizzeria – Rio de Janeiro (70º) e Veridiana (75º)
Foto: Divulgação
