O Setor Marista, em Goiânia, passa a abrigar uma nova referência em gastronomia japonesa contemporânea. O Grupo Sunsaki inaugurou sua unidade na capital com uma proposta que combina ingredientes premium, técnica apurada e experiências pensadas para surpreender o público.
A chegada faz parte do plano de expansão nacional da marca, que já opera em Niterói (RJ) e Brasília (DF). Dessa forma, Goiânia entra no radar estratégico do grupo, impulsionada pelo crescimento do seu cenário gastronômico e pela demanda por experiências mais sofisticadas.
Ingredientes raros e criações autorais
O grande diferencial do Sunsaki está na seleção de ingredientes e na construção do menu. Entre os destaques estão wagyu, king crab, vieiras frescas, trufas negras, foie gras e atum bluefin, itens que reforçam o posicionamento premium da casa.
Além disso, o cardápio apresenta receitas autorais como o Roll Surf and Turf, Gunka de King Crab e o Nori Croc de Wagyu. Assim, a proposta vai além da tradição e incorpora criatividade à culinária japonesa.
Experiência guiada pelo chef
Uma das apostas da unidade é o Omakase, formato em que o chef cria um menu degustação personalizado. Nesse modelo, cada detalhe é pensado de acordo com a sazonalidade e a proposta da cozinha, oferecendo uma experiência única ao cliente.
Enquanto isso, o restaurante também disponibiliza rodízio premium, menu à la carte e delivery pelo iFood. O espaço ainda comporta eventos sociais e corporativos, ampliando o alcance da operação.
Gestão e expansão
O projeto é liderado pelos empresários Bruno Paixão e Dominique Barros, que conduzem a expansão da marca no Brasil. Segundo Paixão, o objetivo é unir tradição e inovação em cada detalhe da experiência.
“Queremos proporcionar experiências memoráveis, em que cada detalhe da escolha dos ingredientes ao atendimento contribua para surpreender o cliente”.
Para sustentar esse posicionamento, o grupo mantém um comitê de pesquisa que acompanha tendências internacionais e desenvolve novas receitas. Portanto, o cardápio está em constante evolução.
Estrutura e operação
Com capacidade para cerca de 130 pessoas, a unidade oferece valet e espaço reservado. A cozinha é comandada pelo sushi chef Genilson Araújo, responsável por garantir a qualidade e a padronização dos pratos.
Por fim, a chegada a Goiânia marca mais um passo do Sunsaki na consolidação como referência em gastronomia japonesa contemporânea. A marca segue avaliando novas oportunidades de expansão em mercados estratégicos pelo país.
Foto: Divulgação
