O Shopping Cidade São Paulo acaba de inaugurar a segunda unidade brasileira do Ikihai Sushi Bar. Localizado no quarto piso do empreendimento, o restaurante chega à Avenida Paulista com uma proposta que combina gastronomia japonesa, receitas autorais, drinks exclusivos e uma experiência de atendimento inspirada na cultura asiática.
A abertura aconteceu nesta terça-feira (25) e integra a estratégia do shopping de se posicionar como uma vitrine para marcas nacionais e internacionais que são tendências. Dessa forma, a nova operação reforça a ligação do Cidade SP com a cultura asiática e amplia seu portfólio de experiências.
Um endereço conectado à Ásia
O shopping já recebeu marcas asiáticas que ultrapassaram o universo do varejo e se transformaram em referências culturais. Foi o endereço escolhido para a primeira unidade da Huawei no Brasil, da gigante chinesa Mixue e também para a inauguração da loja oficial da banda BTS na América do Sul.
O movimento faz parte de uma estratégia mais ampla da SYN, que busca atuar como um hub de conexão entre grandes marcas e consumidores. No entanto, a proposta também acompanha as mudanças no varejo e a identificação de tendências que podem conquistar espaço no mercado brasileiro.
O Cidade SP é um dos centros comerciais mais relevantes da capital paulista, não apenas por sua localização privilegiada, mas também por sua influência no comércio, lazer e turismo da região. Receber o Ikihai está alinhado ao nosso objetivo de oferecer experiências exclusivas e operações que dialoguem com o perfil diversificado dos nossos visitantes.
Jéssica Zanela, gerente de marketing do Cidade SP, destaca que o shopping recebe 12 milhões de visitantes por ano e mantém o diferencial de oferecer experiências exclusivas aos clientes.
Ambiente intimista
O novo Ikihai foi pensado para combinar praticidade e requinte no coração da Paulista. A unidade conta com sushi bar, bar de bebidas e uma área externa isolada do salão.
Sofás, iluminação baixa e um telão com produções autorais da marca completam o ambiente mais intimista. O cliente faz os pedidos por tablet, enquanto a equipe segue o conceito de omotenashi, baseado na ideia de receber e cuidar com atenção aos detalhes.
A recepção inicial superou as expectativas. No primeiro dia de operação, o restaurante faturou 28% a mais do que o projetado.
Receitas e bebidas autorais
A carta de pratos reúne preparos que exploram diferentes técnicas e referências. Entre os destaques estão o Niguiri Ikihai, a Pipoca de Camarão, o Yakisoba japonês, o Pad Thai, o Uramaki Rainbow e o Carpaccio de Polvo.
O shari, arroz utilizado nos sushis, também ganha tratamento especial. Seu tempero muda conforme a estação: é mais adocicado no inverno e mais cítrico no verão.
No bar, o público encontra uma carta de drinks autorais. O Merona é inspirado na simbologia do melão japonês Yubari Kingu, enquanto o Akai Ito parte da lenda japonesa do fio invisível que conecta pessoas destinadas a se encontrar.
A casa também assina seus próprios saquês e busca controlar o nível de fermentação para harmonizar as bebidas com o menu.
Nosso objetivo é democratizar o acesso à culinária japonesa de alta qualidade, ocupando uma oportunidade que identificamos no mercado: oferecer ingredientes, receitas e drinks nobres, com uma proposta de preço competitiva.
Segundo Marcelo Cordovil, CEO do Ikihai, o conceito e a operação foram adaptados ao ritmo, ao fluxo e ao perfil diversificado de público do Cidade São Paulo.
A proposta, explica o executivo, é oferecer uma experiência sofisticada, mas também dinâmica e acessível, respeitando a jornada do consumidor no empreendimento. Por fim, a expectativa é que a parceria consolide o restaurante como referência e fortaleça sua presença entre o público.
Serviço
- Restaurante: Ikihai Sushi Bar
- Shopping: Cidade São Paulo
- Localização: quarto piso, Avenida Paulista, São Paulo
- Proposta: gastronomia japonesa, pratos e drinks autorais
- Ambientes: sushi bar, bar de bebidas e área externa isolada
- Pratos citados: Niguiri Ikihai, Pipoca de Camarão, Yakisoba japonês, Pad Thai, Uramaki Rainbow e Carpaccio de Polvo
Foto: Divulgação
