O Dia da Pizza, celebrado em 10 de julho, é uma oportunidade para destacar um prato que atravessa gerações e segue entre os favoritos dos brasileiros. Versátil, democrática e sempre aberta a novas combinações, a pizza aparece em diferentes estilos e propostas gastronômicas.
A data também serve de convite para experimentar versões que vão do clássico ao criativo. Nesta seleção, restaurantes e hotéis apostam em receitas especiais, ingredientes selecionados e ambientes que valorizam o momento de compartilhar.
A Casa do Porco
Entre os destaques está A Casa do Porco, de Jefferson Rueda, que incluiu no menu à la carte a pizza frita com mortadella, stracciatella e pistache, vendida por R$ 68 e servida exclusivamente no salão.
A massa é de longa fermentação, feita com farinha italiana e preparada por até 36 horas. Depois de frita e finalizada com toque de maçarico, ela recebe stracciatella de búfala, tomates confitados, manjericão do Sítio Rueda, pistache torrado e mortadela da Porco Real.
Bar Caju
Localizado no lobby do JW Marriott São Paulo, o Bar Caju combina coquetelaria autoral com cozinha assinada pelo chef executivo Carlos Leiva. No cardápio, as pizzas napolitanas aparecem como uma das atrações principais.
Entre as opções estão a pizza de mortadela, com molho de tomate fresco, mortadela, mussarela e azeitona preta, e a linguiça artesanal, que reúne mussarela, tomate, parmesão e cebola caramelizada.
Hub Restaurante
No Pullman São Paulo Vila Olímpia, o Hub Food Art Lounge sugere a Pizza Aperitivo, disponível por R$ 48 nas versões Marguerita, Calabresa e Muçarela. A proposta acompanha a atmosfera cosmopolita e descomplicada do espaço.
Conhecido pelo forno Josper, o restaurante trabalha com ingredientes selecionados e um ambiente moderno, ideal para almoço, jantar ou happy hour.
Cipórestô
Já o CipóRestô, no Grand Mercure São Paulo Vila Olímpia, destaca sua Pizza Aperitivo por R$ 54, também nos sabores Marguerita, Calabresa e Muçarela. A receita foi pensada para ser compartilhada e se encaixa na proposta acolhedora da casa.
O ambiente intimista e o menu com referências brasileiras fazem do restaurante uma opção interessante tanto para almoços quanto para jantares.
Lobby Bar do Ibirapuera
No Pullman São Paulo Ibirapuera, o bar do hotel apresenta três versões artesanais assinadas pelo chef Pedro Franco. A seleção inclui Margherita, Calabresa e uma versão vegetariana de Abobrinha com parmesão de castanha.
Segundo o chef, a escolha foi pensada para diferentes momentos do dia e para perfis variados de público, do viajante ao grupo de amigos. Dessa forma, a pizza entra como um prato de conforto com leitura atual.
Beach Park
No Beach Park, a Pizzaria da Vila celebra a data com a Pizza Terra do Sol, feita com carne de sol desfiada, cebola roxa, catupiry, queijo coalho, pimenta-biquinho e farofa crocante de macaxeira.
Situada na Vila Azul do Mar, a casa oferece pizzas salgadas e doces em forno a lenha, além de música ao vivo, lojas e atrações para toda a família. O espaço ganhou reconhecimento do TripAdvisor em 2023 como um dos 10 melhores restaurantes para famílias do mundo.
Pateo do Palácio
No Palácio Tangará, o Pateo do Palácio entra na lista com a Pizzeta Presunto de Parma, servida por R$ 116. A receita leva mozzarella de búfala fresca, molho de tomate e rúcula selvagem.
O prato assinado pelo chef-executivo André Mendes oferece uma alternativa sofisticada para celebrar a data em São Paulo.
Serviço
- A Casa do Porco: R. Araújo, 124 – República, São Paulo – SP.
- Bar Caju | JW Marriott Hotel São Paulo: Av. das Nações Unidas, 14401 – Chácara Santo Antônio, São Paulo – SP.
- Hub Restaurante | Pullman São Paulo Vila Olímpia: R. Olimpíadas, 205 – Vila Olímpia, São Paulo – SP.
- CipóRestô | Grand Mercure São Paulo Vila Olímpia: R. Olimpíadas, 205 – Vila Olímpia, São Paulo – SP.
- Pullman São Paulo Ibirapuera | Bar: Rua Joinville, 515 – Vila Mariana, São Paulo – SP.
- Pizzaria da Vila: Beach Park – R. Porto das Dunas, 2734 – Porto das Dunas – Aquiraz.
- Pateo do Palácio | Palácio Tangará: R. Dep. Laércio Corte, 1501 – Panamby, SP.
Foto: Divulgação
