A Viña Don Melchor, referência global em Cabernet Sauvignon chileno, inaugura uma nova fase após 35 anos de história. A vinícola lança a série “Las Parcelas”, começando pelo DM/01 safra 2022 — um vinho que coloca em evidência a individualidade de uma das áreas mais emblemáticas de seu vinhedo em Puente Alto.
Do vinho único à diversidade do terroir
Até agora, o Don Melchor era o único rótulo produzido pela casa desde sua primeira safra, em 1987. No entanto, décadas de estudos revelaram que o vinhedo guarda uma diversidade de solos e expressões muito mais complexa do que se imaginava inicialmente.
Assim, surgiu a ideia de criar uma série dedicada a explorar essas diferenças. “Las Parcelas” nasce com o propósito de valorizar a identidade de cada área do vinhedo, safra após safra.
A origem do projeto
O desenvolvimento da série está diretamente ligado ao trabalho de Enrique Tirado, que desde 1997 conduz um estudo aprofundado do vinhedo Don Melchor. Localizado aos pés da Cordilheira dos Andes, o terroir de Puente Alto é considerado um dos mais prestigiados do mundo.
Com o tempo, o vinhedo foi dividido não apenas em parcelas, mas em microparcelas, permitindo uma leitura mais detalhada de cada variação de solo e comportamento das videiras.
DM/01: a primeira edição
A estreia da série acontece com a parcela nº 1, plantada em 1979 com seleção massal pré-filoxérica. Trata-se de uma área histórica, considerada essencial para a identidade da vinícola.
Na safra de 2022, essa parcela apresentou um perfil tão marcante que foi escolhida para dar origem ao primeiro rótulo da coleção. Segundo Enrique Tirado, a decisão representa o desejo de evidenciar a singularidade de cada safra e de cada parcela.
Características do vinho
O DM/01 safra 2022 reúne 88% de Cabernet Sauvignon e 12% de Cabernet Franc, com envelhecimento de 15 meses em barricas de carvalho francês. O resultado é um vinho marcado por aromas de frutas vermelhas, notas florais e uma expressão fresca, com taninos finos e longa persistência.
Por fim, a série “Las Parcelas” se estabelece como uma nova forma de interpretar o legado da Viña Don Melchor, agora sob a ótica da individualidade de seu terroir.
Foto: Divulgação
